Low-Carb-Brot

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Desserts & Backen
Low-Carb-Brot
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In 5 Minuten im Ofen: Dieses Low Carb Brot kommt ohne Hefe daher und wird im Cookit angerührt. Und ist damit kinderleicht gemacht. 

Unser Tipp: Das Brot lässt sich portionsweise super einfrieren.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Universalmesser, Backofen, Kastenform (24 cm Länge)

Nährwerte

Pro Stück: 266 kcal | 14 g E | 21 g F | 11 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Eine Kastenform (24 cm Länge) mit Backpapier auslegen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Die Nusskerne einwiegen, den Deckel schließen und die Kerne mit eingesetztem Messbecher (Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern und umfüllen.
  • 3Die Leinsamen und Flohsamenschalen einwiegen, den Deckel schließen und mit eingesetztem Messbecher (Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. 420 ml Wasser zufügen und alles (Stufe 5 | 25 Sek.) vermengen. Mit dem Spatel nach unten schieben und die Samen 2 Min. quellen lassen.
  • 4Das Automatikprogramm für Teige (feste Teige) starten. 100 g Sonnenblumenkerne, 50 g Kürbiskerne und das Mandelmus einwiegen. Die zerkleinerten Nusskerne, das Olivenöl sowie 2 TL Salz in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten mit eingesetztem Messbecher 2 Min. zu einem Teig verarbeiten.
  • 5Das Universalmesser entnehmen, den Teig in die Kastenform geben und mit je 20 g Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen bestreuen. Das Brot im vorgeheizten Backofen 40 Min. backen. Anschließend aus der Form nehmen und für weitere 35–40 Min. backen. Das Brot auf einem Rost gut auskühlen lassen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

3 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 33 Min.
Kochzeit
1 Std. 36 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 12 Stücke
  • 160 g Nusskerne, gemischt
  • 120 g Leinsamen
  • 420 ml Wasser
  • 40 g Flohsamenschalen
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 50 g Kürbiskerne
  • 30 g Mandelmus
  • 40 g natives Olivenöl extra
  • 2 TL Salz

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