Linguine mit Salsa

Linguine mit Salsa
Fisch & Meeresfrüchte
Linguine mit Salsa
Linguine mit Salsa

Leckere italienische Pasta, verfeinert mit Anchovis, Oliven und Kapern.

Unser Tipp: Wenn das Rezept vegetarisch sein soll, dann ersetze die Anchovis durch getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 643 kcal | 15 g E | 31 g F | 72 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und alles zugeben. Die Anchovis, die grünen Oliven, die Kapern und das Olivenöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) erneut zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Salsa umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Den 3D-Rührer einsetzen. 2 Liter Wasser in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Wasser (3D-Rührer | Stufe 1 | 100 °C | 11 Min.) erhitzen. Das Salz und das Sonnenblumenöl in den Topf geben. Die Linguine Nudeln einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Nudeln (3D-Rührer | Stufe 1 | 98 °C | 6 Min.) kochen. Die Packungsangabe der Nudeln beachten und die Zeit ggf. anpassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Nudeln in den Dampfgaraufsatz abgießen und umfüllen.
  • 350 g grüne Oliven in eine separate Schüssel wiegen. Die Nudeln mit der Salsa vermengen, mit grobem Pfeffer bestreuen und mit den grünen Oliven und 1 TL Kapern garnieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

2 Min.
Vorbereitungszeit
26 Min.
Kochzeit
28 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Anchovis
  • 40 g grüne Oliven, entkernt, aus dem Glas
  • 40 g Kapern
  • 100 ml natives Olivenöl extra
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Sonnenblumenöl
  • 400 g Linguine Nudeln
  • 2 Msp. schwarzer Pfeffer, grob, aus der Mühle
  • Außerdem

  • 50 g grüne Oliven, zum Garnieren
  • 1 TL Kapern, zum Garnieren

Zur Einkaufsliste