Schlanker Kartoffelsalat

So wird es gemacht:

• 1Für den Salat das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen und den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Die neuen Kartoffeln in den Dampfgareinsatz einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kartoffeln (25 Min.) dämpfen lassen. In der Zwischenzeit die Lachsschinkenscheiben in Streifen schneiden. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne auf dem Kochfeld erhitzen. Die Schinkenstreifen in dem heißen Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. kross braten und beiseitestellen. Die Äpfel vierteln und entkernen. Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Den Topf leeren, kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Für das Dressing das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und zugeben. Den Apfelessig und das Leinöl einwiegen. Senf, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Den Deckel schließen und nacheinander die Äpfel und den Staudensellerie (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Den Babyspinat in eine Salatschüssel wiegen. Den Apfel-Sellerie-Dressing-Mix zum Spinat in die Salatschüssel geben. Die Kartoffeln pellen, halbieren, in die Salatschüssel geben und alles vorsichtig vermengen. Den schlanken Kartoffelsalat mit den Schinkenstreifen und etwas Kresse garnieren und servieren.