Lavendelblütengelee mit Vanille
Lavendelblütengelee mit Vanille Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und das Mark, die Schote sowie die Lavendelblüten in eine separate Schüssel geben. Den Cassislikör, den roten Portwein sowie das Wasser in die Schüssel zur Vanille einwiegen. Mit einem Küchentuch abdecken und über Nacht ziehen lassen.
- 2Am nächsten Tag den 3D-Rührer einsetzen. Die Flüssigkeit aus der Schüssel abseihen und in den Topf geben. Die Lavendelblüten dabei gut ausdrücken und nach Belieben 1–2 EL davon auf 4 sterile Gläser verteilen.
- 3Den Gelierzucker einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 18 Min.) aufkochen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 4Das Lavendelblütengelee mit Vanille in sterile Gläser abfüllen und luftdicht verschließen. Vollständig auskühlen lassen und baldmöglichst verbrauchen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorlaufzeit
Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Vanilleschote
- 8 EL Lavendelblüten, getrocknet
- 150 ml Cassislikör
- 150 ml roter Portwein
- 500 ml Wasser
- 500 g Gelierzucker, 2:1
