Lammgulasch mit Pastinaken-Sellerie-Stampf

Lammgulasch mit Pastinaken-Sellerie-Stampf Fleisch & Geflügel
Lammgulasch mit Pastinaken-Sellerie-Stampf

Der deftigen Klassiker mal anders - mit Lamm, Pastinake und Sellerie.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör

Pfanne

Nährwerte

Pro Portion: 778 kcal | 37 g E | 43 g F | 43 g KH

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15 Min.
Vorbereitungszeit
2 Std.
Kochzeit
2 Std. 15 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Personen
  • 600 g Staudensellerie
  • 500 g Pastinaken
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 ml Rapsöl
  • 600 g Lammgulasch
  • 600 ml Lammfond
  • 200 ml Rotwein
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Wacholderbeeren
  • 200 g Kichererbsen, aus der Dose
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 Stängel Zitronenmelisse
  • 20 g Honig
  • 30 g dunkler Saucenbinder
  • 1,25 TL Salz
  • 0,5 TL Pfeffer
  • 100 ml Milch
  • 2 Stängel Petersilie, frisch
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 TL Steinpilze, getrocknet
  • 40 g Butter