Kürbisreis mit Erbsen und Kürbiskernen-Gremolata

Kürbisreis mit Erbsen und Kürbiskernen-Gremolata
Vegetarisch
Kürbisreis mit Erbsen und Kürbiskernen-Gremolata
Kürbisreis mit Erbsen und Kürbiskernen-Gremolata

Ein schnelles und veganes Hauptgericht mit Kürbis, Erbsen und Reis. 

Für dieses Rezept benötigst du das Crushmesser. Um das Crushmesser zu verwenden, wähle auf deinen Cookit die Einstellung des Universalmessers aus.

Unser Tipp: Es lohnt sich, gleich etwas mehr Kürbiskern-Gremolata zu machen. Das restliche Gremolata in ein kleines Glas mit Schraubverschluss füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 657 kcal | 24 g E | 24 g F | 92 g KH

Rezept laden und loskochen

9 Min.
Vorbereitungszeit
34 Min.
Kochzeit
43 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Kürbiskerne
  • 2 EL Rapsöl
  • 0,5 TL Salz
  • 500 g Hokkaidokürbis
  • 1 EL Rapsöl
  • 300 g Langkornreis
  • 800 ml Gemüsefond
  • 0,5 TL Salz
  • 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 400 g tiefgekühlte Erbsen
  • 2 Stängel frische Minze

Zur Einkaufsliste