Rind-Kartoffel-Kroketten

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Koriander waschen, trocken schütteln, in grobe Stücke schneiden und zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Rinderhackfleisch einwiegen. Die gekochten Kartoffeln in ca. 2 cm große Würfel schneiden und zugeben. Eier, Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Die Semmelbrösel in einen Teller wiegen. Je Krokette ca. 1 EL Teig zu einer flachen Krokette (ca. 8 cm) formen und in den Semmelbröseln wenden. 2 EL Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne (ø 28 cm) auf dem Kochfeld erhitzen. Die Kroketten darin portionsweise ca. 8 Minuten braten, nach der Hälfte der Zeit wenden und goldbraun braten. Die Rind-Kartoffel-Kroketten anrichten und servieren.