Zitronen-Basilikum-Butter
Zitronen-Basilikum-Butter Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zitrone heiß abwaschen und trocknen. Die Schale fein abreiben und in den Topf geben, den Saft auspressen und beiseitestellen. Das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2Die weiche Butter in Stücken einwiegen, den Zitronensaft, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 3Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und portionsweise auf das Backblech spritzen. Die Zitronen-Basilikum-Butter bis zur Verwendung kalt stellen und festwerden lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Zitrone, unbehandelt, Bio
- 1 Bund Basilikum, frisch
- 300 g Butter, weich
- 1 TL Salz
- 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
