Schnelle Erdnuss Kokos-Suppe
Schnelle Erdnuss Kokos-Suppe Vegan
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Schalotten schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Ingwer schälen, vierteln und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2Das Kokosöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 120 °C | 3 Min.) andünsten. Kokosmilch, Gemüsebrühe und Erdnussmus einwiegen. Das Salz und das Currypulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 95 °C | 8 Min.) köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 3Die schnelle Erdnuss-Kokos-Suppe mit einigen Erdnüssen, etwas Koriander, schwarzem Pfeffer und Currypulver garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 Schalotten, à ca. 30 g
- 1 Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, ca. 30 g
- 1 EL Kokosöl
- 800 ml Kokosmilch
- 400 ml Gemüsebrühe
- 40 g Erdnussmus
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Currypulver, mild
Außerdem
- Erdnüsse, zum Garnieren
- Koriander, frisch, zum Garnieren
- schwarzer Pfeffer, aus der Mühle, zum Garnieren
- Currypulver, zum Garnieren
