Klassischer Geflügelsalat
Klassischer Geflügelsalat
Geflügelsalat mit Mandarinen selber machen - einfach und schnell
Der beste Geflügelsalat ist in unter 30 Minuten einfach und schnell selbst gemacht. Klassisch mit Mandarinen schmeckt er wie früher von Oma. Der Cookit brät die Hähnchenbrustfilets scharf an und mixt dir mit dem 3D-Rührer ein super cremiges Dressing. Die genauen Zubereitungsschritte findest du weiter unten.
Zutaten für unser Geflügelsalat Rezept
Für klassischen Geflügelsalat brauchst du
- Geflügel: Wir verwenden für unser Rezept Hähnchenbrustfilets. Dieses Fleisch ist besonders zart.
- Mandarinen, Champignons und Spargel sind als Konserve oder im Glas das ganze Jahr verfügbar.
- Für das Dressing brauchst du Mayonnaise, Joghurt, Senf, Currypulver (die absolute Geheimzutat!), Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer.
Deshalb kommt der beste Geflügelsalat aus dem Cookit
Unser Geflügelsalat schmeckt besonders gut, denn das Hähnchenbrustfilet wird im Cookit bei 180 C° scharf angebraten. Die entstandenen Röstaromen werden mit Salz und Currypulver verstärkt, so wird der Geflügelsalat noch würziger und intensiver im Geschmack.
Dazu passt Hähnchensalat mit Mandarinen
Unser klassischer Geflügelsalat eignet sich für viele verschiedene Anlässe, zum Beispiel macht er auf deinem nächsten Party-Buffet eine gute Figur. Besonders gut schmeckt er als Brotaufstrich zu einem gemütlichen Brunch, zum Abendbrot oder mit etwas Baguette bei einem Picknick.
So wird es gemacht:
- 1Das Rapsöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (Ohne Werkzeug | 180 °C | 4 Min. 30 Sek.) erhitzen. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit 1 TL Salz und 1 TL Currypulver würzen. Die Hähnchenbrustfilets in den Topf geben und bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 10 Min.) anbraten. Nach der Hälfte der Zeit mit dem Spatel wenden. Die Hähnchenbrustfilets entnehmen und beiseitestellen. Den Topf kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen. Die Mayonnaise und den Naturjoghurt in den Topf einwiegen. Limettensaft, 1 TL Currypulver, Senf, Zucker, 1 TL Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 15 Sek.) vermengen. Spargelabschnitte, Mandarinen und Champignons jeweils abgießen, abtropfen lassen und einwiegen. Die Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm große Würfel schneiden und zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 1 Min.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den klassischen Geflügelsalat mit einigen Schnittlauchröllchen und etwas schwarzem Pfeffer garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 2 EL Rapsöl
- 3 Hähnchenbrustfilets, à ca. 200 g
- 2 TL Salz
- 2 TL Currypulver, mild
- 80 g Mayonnaise
- 40 g Naturjoghurt, 3,50%
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 0,5 TL Zucker
- 1 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 125 g weiße Spargelabschnitte, mit Köpfen, aus dem Glas, Abtropfgewicht
- 175 g Mandarinen, aus der Dose, Abtropfgewicht
- 115 g Champignons, aus der Dose, Abtropfgewicht
Außerdem
- Schnittlauch, frisch, in Röllchen, zum Garnieren
- schwarzer Pfeffer, grob, aus der Mühle
