Farbenfroher Kichererbsensalat

Farbenfroher Kichererbsensalat Vegetarisch
Farbenfroher Kichererbsensalat

Nahrhafter, gesunder und abwechslungsreicher Salat.

Unser Tipp: Ganz nach Geschmack können weitere Zutaten wie z. B. Gurke oder Fenchel ergänzt werden.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Salatschale

Nährwerte

Pro Portion: 276 kcal | 10 g E | 13 g F | 34 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Petersilie und die Minze waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Petersilie in den Topf geben, dabei etwas zum Garnieren beiseitelegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Petersilie (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern.
  • 2Die Chilischote entkernen, in Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Minze mit einer geschälten Knoblauchzehe zugeben und (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Alle Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und den gemahlenen Kreuzkümmel zugeben und alles (Universalmesser | 10 Sek. | Stufe 10) vermengen.
  • 3Die gelbe Paprikaschoten waschen, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Kirchererbsen aus der Dose abtropfen lassen.
  • 4Paprika, Kirschtomaten, Zwiebel und Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen. Den Salat vor dem Servieren mind. 30 Min. durchziehen lassen und mit der restlichen Petersilie garniert servieren.

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30 Min.
Vorlaufzeit
15 Min.
Vorbereitungszeit
8 Min.
Kochzeit
53 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 Bund Petersilie, frisch
  • 2 Stängel Minze, frisch
  • 1 Chilischote
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 40 ml Zitronensaft
  • 40 ml natives Olivenöl extra
  • 0,5 TL Salz
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 0,5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 gelbe Paprikaschote
  • 400 g Kirschtomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 400 g Kichererbsen, aus der Dose