Kartoffelwedges mit Sour Cream

Name: Kartoffelwedges mit Sour Cream
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g festkochende Kartoffeln, geschält, in Spalten; 2Knoblauchzehen, geschält; 0,5 Bunde frische Petersilie; 40 ml Olivenöl, zum Braten geeignet; 1 TL getrockneter Rosmarin; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL getrockneter Thymian

Vegetarisch

Kartoffelwedges mit Sour Cream

Knusprige Kartoffelwedges, verfeinert mit aromatischen Kräutern und Parmesan, serviert mit einer cremigen Sour Cream – und das auch noch schnell gemacht.

Unser Tipp: "Noch knuspriger werden die Kartoffelwedges im Airfryer. Nutze dafür folgende Einstellungen: Temperatur: 180 °C Backzeit: ca. 30 Minuten, kein Vorheizen nötig."

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 525 kcal | 15 g E | 31 g F | 46 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Arbeitszeit

55 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Wedges
1000 g festkochende Kartoffeln, geschält, in Spalten
2 Knoblauchzehen, geschält
0,5 Bunde frische Petersilie
40 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL getrockneter Thymian
1,5 TL Salz
40 g geriebener Parmesan
Für das Sour-Cream
0,5 Bunde frische Petersilie
0,5 Bunde Schnittlauch, in Stücken (3 cm)
150 g Quark (40% Fett)
150 g Crème fraîche
0,5 TL Zitronensaft
0,5 TL Salz
2 Prisen Pfeffer, aus der Mühle
Außerdem
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