Kartoffelsalat mit Fenchel und Radieschen

Kartoffelsalat mit Fenchel und Radieschen
Vegetarisch
Kartoffelsalat mit Fenchel und Radieschen in einer Salatschüssel.
Kartoffelsalat mit Fenchel und Radieschen

Kartoffelsalat geht auch ohne schwere Mayo und Fleischwurst. Stattdessen landen Fenchel und Radieschen zu den Kartoffeln in der Schüssel - angemacht mit etwa Zitrone.

Unser Tipp: Dieser Kartoffelsalat wird am besten kalt serviert. Die Kartoffeln können auch vorher gekocht und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vegetarisch

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Schüssel

Nährwerte

Pro Portion: 354 kcal | 5 g E | 24 g F | 34 g KH

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9 Min.
Vorbereitungszeit
40 Min.
Kochzeit
49 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 140 g Fenchel
  • 120 g Radieschen
  • 750 g Kartoffeln
  • 8 g Knoblauchzehen
  • 2 EL schwarze Pfefferkörner
  • 1 EL Koriandersamen
  • 1 EL Salz
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Zitronenschale, Bio, abgerieben
  • 1 EL Senf
  • 100 ml Olivenöl

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