Kartoffeln nach Rioja-Art

So wird es gemacht:

• 1Die Chorizo in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Kartoffeln in eine separate Schüssel wiegen, schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und beiseitestellen. Die grüne Paprikaschote halbieren und entkernen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Paprikahälften (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Streifen schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Paprikastreifen umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl und die geschnittene Chorizo in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 140 °C | 5 Min.) andünsten. Die Kartoffelwürfel, die Paprikastreifen, das Lorbeerblatt und das Paprikapulver zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 3 Min.) weiter dünsten.
• 4Die Rinderbrühe in den Topf einwiegen, das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 98 °C | 25 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehme und mit dem Spatel abstreifen. Den Majoran waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Die Kartoffeln nach Rioja-Art in Schälchen anrichten, mit Majoran bestreuen und servieren.