Karotten-Blitzbrot aus dem Glas

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. 5 hitzebeständige Gläser mit Deckel (à ca. 350 ml) mit Butter einfetten, mit Dinkelvollkornmehl ausstäuben und beiseitestellen. Die Leinsamen in eine separate Schüssel wiegen und das Wasser zu den Leinsamen in die Schüssel wiegen. Den Honig zu den Leinsamen geben, alles vermengen und ca. 10 Min. quellen lassen.
• 2In der Zwischenzeit die Karotten schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) fein raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen und darauf achten, dass es einrastet. Dinkelvollkornmehl einwiegen, Backpulver, Salz und Leinsamen-Mix zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 4Den Teig auf die Gläser verteilen und wie angegeben backen: Gläser auf dem Backblech, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 20 Min. Die Deckel der Gläser mit auf das Backblech geben und die Brote wie angegeben weiter backen: Gläser und Deckel auf dem Backblech, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 5 Min. Die Karotten-Blitzbrote aus dem Glas aus dem Backofen nehmen, noch heiß verschließen, abkühlen lassen, kühl lagern und baldmöglichst verzehren.