Cashew-Kaltschale mit Erdbeeren
Cashew-Kaltschale mit Erdbeeren Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Die Cashewkerne in eine separate Schüssel wiegen, mit Wasser bedecken und ca. 20 Min. kalt stellen. In der Zwischenzeit die Erdbeeren je nach Größe evtl. halbieren, in eine separate Schüssel wiegen und beiseitestellen.
- 2Das Crushmesser einsetzen. Die Cashewkerne abgießen und in den Topf geben. Das kalte Wasser einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben, den Saft auspressen und beides, bis auf etwas Abrieb zum Garnieren, zugeben. Datteln, Vanille und Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Crushmesser | Stufe 18 | 4 Min.) zerkleinern. Die Eiswürfel zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Crushmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) erneut zerkleinern. Das Crushmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Cashew-Kaltschale mit den Erdbeeren anrichten, mit Zitronenabrieb garnieren und sofort servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 70 g Cashewkerne
- 500 g Erdbeeren
- 500 ml Wasser, kalt
- 1 Zitrone, unbehandelt, Bio
- 3 Datteln, getrocknet, entsteint
- 0,5 TL Vanille, gemahlen
- 0,5 TL Salz
- 3 Eiswürfel
