Gefüllte Kalbsrückensteaks mit Ziegengouda und Zuckerschoten

Name: Gefüllte Kalbsrückensteaks mit Ziegengouda und Zuckerschoten
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Bund Kräuter, frisch, gemischt (z. B. Petersilie, Thymian, Schnittlauch, Basilikum); 1 Bund Lauchzwiebeln; 4Kalbsrückensteaks, à ca. 150 g; 1,25 TL Salz; 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle; 4 Stück Ziegengouda, in Scheiben, à 25 g; 8Tomaten, getrocknet

Fleisch & Geflügel

Gefüllte Kalbsrückensteaks mit Ziegengouda auf einem Bett aus Zuckerschoten.

Gefüllte Kalbsrückensteaks mit Ziegengouda und Zuckerschoten

Die Füllung aus würzigem Käse und getrockneten Tomaten macht die Kalbssteaks zu einem richtigen Highlight!

Unser Tipp: Zu dem Gericht passt perfekt Reis als Beilage!

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

8 kleine Holzspieße, Backblech, Backpapier

Nährwerte

Pro Portion: 497 kcal | 41 g E | 28 g F | 20 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Vorbereitungszeit

30 Min.
Kochzeit

45 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Kräuter, frisch, gemischt (z. B. Petersilie, Thymian, Schnittlauch, Basilikum)
1 Bund Lauchzwiebeln
4 Kalbsrückensteaks, à ca. 150 g
1,25 TL Salz
0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
4 Stück Ziegengouda, in Scheiben, à 25 g
8 Tomaten, getrocknet
20 ml Rapsöl
200 ml Gemüsefond
300 g Zuckerschoten
50 g Butter
0,5 TL Zitronensaft
1 Prise Zucker

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