Kalbsrollbraten mit Kräuterfüllung

Name: Kalbsrollbraten mit Kräuterfüllung
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Karotten; 2 Petersilienwurzeln; 100 g Kartoffeln, mehlig; 800 Kalbsrollbraten, z.B. Kalbshals oder Kalbsrückendeckel; 1 Zitrone, Bio; 1 Bund Petersilie

Fleisch & Geflügel

Kalbsrollbraten mit Kräuterfüllung

Rollbraten ist gut, aber Kalbsrollbraten mit Kräuterfüllung noch besser. Dazu Gemüse, Kartoffeln oder Knödel - und dein Festessen ist perfekt.

Unser Tipp: Kalbshals und Kalbsrückendeckel werden beide besonders saftig und aromatisch, wenn man sie eine Weile schmort. Die Stücke gibt es fertig zugeschnitten, sonst beim Metzger nach einem Stück für Rollbraten fragen.

Fleisch & Geflügel

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feine Reibe, Küchengarn, Schüssel

Nährwerte

Pro Portion: 377 kcal | 46 g E | 10 g F | 18 g KH

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von Team Cookit

2 Std. 45 Min.
Kochzeit

2 Std. 45 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

1 Zwiebel
2 Karotten
2 Petersilienwurzeln
100 g Kartoffeln, mehlig
800 Kalbsrollbraten, z.B. Kalbshals oder Kalbsrückendeckel
1 Zitrone, Bio
1 Bund Petersilie
2 EL Kapern
1 EL Sonnenblumenöl
4 EL Tomaten, passiert
200 ml Bier
Salz
Pfeffer

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