Kalbsragout mit Oliven

Kalbsragout mit Oliven Fleisch & Geflügel
Kalbsragout mit Oliven

Mit einer leckeren Rotweinsauce und Oliven ist dieses Kalbsragout besonders intesiv im Geschmack.

Unser Tipp: Eine Kalbsschulter von guter Qualität verwenden.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 609 kcal | 45 g E | 27 g F | 37 g KH

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12 Min.
Vorbereitungszeit
1 Std. 16 Min.
Kochzeit
1 Std. 28 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • 500 g Tagliatelle, frisch
  • 50 g Speck
  • 450 g Karotten
  • 1000 g Kalbsschulter
  • 250 g Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 40 ml Olivenöl
  • 4 EL Tomatenmark
  • 250 ml Rotwein, mediterran
  • 600 ml Wasser
  • 4 Lorbeerblätter
  • 1 Thymianzweig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g grüne Oliven, entsteint