Bolognese Bianco

Name: Bolognese Bianco
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2Karotten (à ca. 90 g), geschält, in Stücken (2 cm); 2 Stangen Staudensellerie, in Stücken (2 cm); 1Zwiebel (à ca. 80 g), geschält, halbiert; 2Knoblauchzehen, geschält; 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1,5 TL Salz

Fleisch & Geflügel

Bolognese Bianco

Alle kochen Spaghetti Bolognese jetzt ohne Tomaten. Ja, das schmeckt richtig gut! Doch ein fertiger Saucen-Mix kommt uns nicht in die Tüte – so kochst du den Trend fix selbst. Dieses Rezept enthält Alkohol. Eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Passt prima zu Tagliatelle und anderen Nudelsorten, aber auch zu Gnocchi oder ofenwarmem Ciabatta. Abgerundet mit etwas geriebenem Parmesan schmeckt's noch besser. Nicht klassisch, aber lecker: Gib für eine cremige Sauce zum Schluss etwas Sahne dazu. Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Weißwein durch die gleiche Menge Rinderfond ersetzen.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

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Nährwerte

Pro Portion: 420 kcal | 25 g E | 28 g F | 5 g KH

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