Kalbsfilet im Kräuterdampf

Kalbsfilet im Kräuterdampf
Fleisch & Geflügel
Kalbsfilet im Kräuterdampf gegart aufgeschnitten auf einem Teller.
Kalbsfilet im Kräuterdampf

Zartes Kalbsfilet braucht gar nicht viel. Nur ein paar sanfte Aromen von Zitronenmelisse und Zitronenthymian, Salz und Pfeffer – perfekt. Dazu passt ein leichtes Ratatouille, Salat oder Kartoffeln.

Unser Tipp: Als Beilage am besten frischen Blattsalat servieren.

Fleisch & Geflügel

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Nährwerte

Pro Portion: 266 kcal | 42 g E | 10 g F | 1 g KH

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7 Min.
Vorbereitungszeit
50 Min.
Kochzeit
57 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 50 g Zitronenmelisse
  • 2 Kalbsfilets, am Stück, küchenfertig, ohne Haut und ohne Sehnen, à 400 g
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 30 g Butter, weich
  • 5 Stiele Zitronenthymian
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