Geflügelcremesuppe auf indische Art

Geflügelcremesuppe auf indische Art Fleisch & Geflügel
Geflügelcremesuppe auf indische Art

Kürbissuppe kennst du. Rote-Bete-Suppe auch. Aber hast du schon mal indische Geflügelcremesuppe probiert? Dank Curry und Mango-Chutney eine Feuerwerk der Aromen.

Unser Tipp: Das separate Anschwitzen von Curry ist besonders wichtig, denn erst dann kann sich das ganze Aroma des Curry voll entfalten.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Nährwerte

Pro Portion: 688 kcal | 23 g E | 56 g F | 23 g KH

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11 Min.
Vorbereitungszeit
26 Min.
Kochzeit
37 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 0.5 Mango, reif
  • 60 g Schalotten
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Madras Curry, scharf
  • 60 g Weizenmehl
  • 750 ml Geflügelfond
  • 150 g Geflügelbrust
  • 1 TL Meersalz
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 400 ml Sahne
  • 2 EL Mango-Chutney
  • Außerdem

  • hauchdünne Mangoscheiben zum Garnieren