Holunderbeer-Käsekuchen-Tartelettes

Holunderbeer-Käsekuchen-Tartelettes
Desserts & Backen
Holunderbeer-Käsekuchen-Tartelettes
Holunderbeer-Käsekuchen-Tartelettes

Diese Tartelettes werden durch die frischen Holunderbeeren und den saftigen Käsekuchen zum Hit auf jeder Kaffeetafel.

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Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

10 Tartelette-Förmchen (Ø 12 cm), Rost

Nährwerte

Pro Stück: 480 kcal | 11 g E | 25 g F | 54 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Weizenmehl, Butter in Stücken und 100 g Zucker in den Topf einwiegen und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig entnehmen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Min. kalt stellen.
  • 2In der Zwischenzeit den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen. Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 10 Tartelette-Förmchen (Ø 12 cm) mit etwas Butter fetten.
  • 3Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Holunderbeersaft, Magerquark, körnigen Frischkäse, Speisestärke sowie 100 g Zucker in den Topf einwiegen, die Eier zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 30 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Holunderbeeren einwiegen und vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
  • 4Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, dann etwas größer als die Förmchen rund ausrollen. Die Förmchen mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand bilden und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Holunderbeerfüllung auf den Boden der Tartelettes geben. Die Holunderbeer-Käsekuchen-Tartelettes wie angegeben goldbraun backen: Förmchen auf dem Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200°C, Backzeit: 20-25 Min.
  • 5Die Holunderbeer-Käsekuchen-Tartelettes aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.
5 Min.
Vorbereitungszeit
55 Min.
Kochzeit
1 Std.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 10 Stücke
  • 300 g Weizenmehl, Type 405
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 50 ml Holunderbeersaft
  • 250 g Magerquark
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 30 g Speisestärke
  • 2 Eier
  • 300 g Holunderbeeren, von der Dolde gelöst
  • Außerdem

  • Frischhaltefolie
  • Weizenmehl zum Bearbeiten
  • Butter zum Fetten
  • Puderzucker zum Bestäuben