High Protein Hähnchen-Bowl mit Erdnusssauce

Name: High Protein Hähnchen-Bowl mit Erdnusssauce
Cook time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2Knoblauchzehen, geschält; 1Ingwer, daumengroß, geschält, geviertelt; 125 g Erdnussbutter; 125 ml Wasser; 30 ml Sojasauce; 2 EL Limettensaft; 1 TL Sriracha-Sauce

Fleisch & Geflügel

High Protein Hähnchen-Bowl mit Erdnusssauce

Ein proteinreicher Auflauf mit Hüttenkäse, Tomaten und Mozzarella, verfeinert mit frischen Kräutern und Gewürzen. Perfekt für ein leichtes und schmackhaftes Gericht, das nur wenig Zubereitungszeit benötigt.

Unser Tipp: Den Auflauf kannst du ganz nach Belieben abwandeln. Anstelle von Tomate-Mozzarella kannst du für eine griechische Variante z.B. Tomate, Feta und Oliven oder für eine mexikanische Variante z.B. Mais, Frühlingszwiebelringe, geriebenen Cheddar und Jalapeños verwenden.

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Nährwerte

Pro Portion: 881 kcal | 57 g E | 35 g F | 87 g KH

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von Team Cookit

17 Min.
Arbeitszeit

43 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Erdnusssauce
2 Knoblauchzehen, geschält
1 Ingwer, daumengroß, geschält, geviertelt
125 g Erdnussbutter
125 ml Wasser
30 ml Sojasauce
2 EL Limettensaft
1 TL Sriracha-Sauce
1 Prise Salz
Hähnchen-Bowl
30 ml Erdnussöl
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 160 g)
2,5 TL Salz
3 Prisen schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Brokkoli (à ca. 400 g), in Röschen
1800 ml Wasser
1 TL Sonnenblumenöl
300 g Parboiled-Reis, Garzeit 15 Min.
1 TL Salz
265 g rote Kidneybohnen aus der Dose, Abtropfgewicht
1 Bund Rucola (ca. 100 g)
Außerdem
geröstete ungesalzene Erdnüsse, zum Garnieren
frische Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Bio-Limette, in Scheiben, zum Garnieren

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