Hahn in Rotweinsauce (Coq au vin)
Hahn in Rotweinsauce (Coq au vin) Fleisch & Geflügel
Rezept laden und loskochen
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
Zur Cookit Academy
Vorlaufzeit
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 1000 ml Rotwein
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2000 g Hahnenfleisch, alternativ: Huhn aus Freilandhaltung
- 200 g Speck
- 200 g Perlzwiebeln
- 200 g Champignons
- 3 EL Olivenöl
- 60 g Butter
- 1 Kräutersträußchen, bouquet garni
- 1,5 TL Salz
- 30 Cognac
