Grünes Gratin

So wird es gemacht:

• 1Den Blattspinat auftauen lassen und beiseitestellen. Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Rapsöl in den Topf zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten.
• 2Die stückigen Tomaten und die Kräutermischung einwiegen. 1 TL Salz, 1/4 TL schwarzen Pfeffer und den Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Tomatensauce umfüllen und beiseitestellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Den Vollkornreis in den Dampfgareinsatz einwiegen. 1,8 Liter Wasser einwiegen und 1 TL Rapsöl zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Vollkornreis (Ohne Werkzeug | 97 °C | 20 Min.) garen.
• 4Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Den Gemüsefond einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Den Lauch in feine Streifen schneiden, den Blattspinat ausdrücken und beides in dem Dampfgaraufsatz verteilen. Das Gemüse mit 1/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer würzen. Den Zwischenboden auf den Dampfgaraufsatz setzen.
• 5Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit 1/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer würzen. Jedes Filet mit je 1 Scheibe Schinkenspeck umwickeln und auf den Zwischenboden legen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (20 Min.) dämpfen lassen. Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 6Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und beiseitestellen. Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und beiseitestellen. Den Vollkornreis, das Gemüse und die Tomatensauce in die Auflaufform zugeben und mit dem Spatel vermengen. Die Hähnchenbrustfilets auf die Reis-Gemüse-Mischung in der Auflaufform setzen. Das Grüne Gratin mit dem Gouda bestreuen und wie angegeben goldbraun überbacken: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 225 °C, Backzeit: ca. 10–15 Min.
• 7Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und fein hacken. Das Grüne Gratin aus dem Backofen nehmen, mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.