Griechische Zitronen-Hühnersuppe

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Champignons in den Topf einwiegen. Das Suppengrün in grobe Stücke schneiden und zugeben. Die Zwiebel schälen, halbieren und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Hähnchenbrust trocken tupfen, halbieren und zugeben. Die Lorbeerblätter, die Pimentkörner, die Gewürznelken und die schwarzen Pfefferkörner zugeben. Das Wasser einwiegen. 2 TL Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (ohne Werkzeug | 98 °C | 1 Std.) köcheln lassen.
• 2Die Hähnchenbrustteile aus der Brühe nehmen und beiseitestellen. Die Brühe durch den Dampfgareinsatz abgießen. Die Brühe dabei auffangen. Den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehe schälen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Knoblauch (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten.
• 4Die Kritharaki-Nudeln in den Topf einwiegen. Die aufgefangene Brühe zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 98 °C | 12 Min.) köcheln lassen. Ggf. die Packungsangabe der Nudeln beachten. In der Zwischenzeit das Hähnchenfleisch von Knochen und Haut lösen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Den Babyspinat einwiegen. Das Hähnchenfleisch zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 80 °C | 4 Min.) erhitzen.
• 5Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Zitronensaft und 2 Eigelbe in einer separaten Schüssel verquirlen. Ca. 5 EL Brühe aus dem Topf nehmen und mit der Zitronen-Eigelb-Mischung verrühren und in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 80 °C | 1 Min.) vermengen. 1 TL Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 10 Sek.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die griechische Zitronen-Hühnersuppe mit dem Zitronenabrieb garnieren und servieren.