Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art

Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art
Fleisch & Geflügel
Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art
Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art

Zartes Kalbsfleisch, würzige Pilze und eine cremige Sauce treffen in diesem Schweizer Klassiker aufeinander.

Unser Tipp: Als Beilage schmecken selbstgemachte Rösti oder Kroketten besonders gut.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 468 kcal | 31 g E | 33 g F | 9 g KH

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Unter allen eingegangenen Reviews verlosen wir zwischen dem 2. November und dem 15. Dezember jede Woche 5 Scheibensets mit jeweils einer Asia-Gemüse-, feinen Reib- und einer SuperCut Scheibe im Wert von 66 € für den Cookit.

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5 Min.
Vorbereitungszeit
35 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 200 g braune Champignons
  • 30 ml Sonnenblumenöl
  • 560 g Kalbshüfte, zimmerwarm
  • 20 g Weizenmehl, Type 405
  • 1 Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 120 ml Weißwein
  • 160 ml Rinderfond
  • 4 Stängel Petersilie, frisch
  • 40 ml Sahne
  • 80 g Crème fraîche
  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Wasser
  • Salz, nach Belieben
  • schwarzer Pfeffer, aus der Mühle, nach Belieben

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