Gemüsesuppe mit Hackfleisch und Muschelnudeln

So wird es gemacht:

• 1Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen, den Staudensellerie und die Karotten nacheinander in die Einfüllöffnung geben und (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Karotten und den Sellerie in eine separate Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung umfüllen und beiseitestellen
• 3Den Topf wieder in das Gerät einsetzen und das Sonnenblumenöl hineingeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (ohne Werkzeug | 180 °C | 4 Min.) erhitzen. In der Zwischenzeit die Tomaten in ca. 2 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen. Das Hackfleisch in den Topf einwiegen und bei offenem Deckel (ohne Werkzeug | 180 °C | 4 Min.) anbraten, mit dem Spatel zerteilen und umrühren. Das Tomatenmark und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung zugeben, bei offenem Deckel (ohne Werkzeug | 160 °C | 2 Min.) anbraten, mit dem Spatel umrühren.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Das Salz, den Pfeffer und das Edelsüß-Paprikapulver, die Tomatenwürfel, die Karotten und den Sellerie in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 4 Min.) andünsten. Die Gemüsebrühe und die Muschelnudeln einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 15 Min.) köcheln lassen.
• 5In der Zwischenzeit den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Hälfte der Basilikumblättchen grob hacken und in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 15 Sek.) verrühren. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 6Die Gemüsesuppe mit Hackfleisch und Muschelnudeln in tiefe Teller füllen und mit restlichem Basilikum garniert servieren.