Fränkischer Rettichsalat

Fränkischer Rettichsalat
Vegan
Fränkischer Rettichsalat
Fränkischer Rettichsalat

Rettichsalat passt besonders gut zur nächsten Brotzeit und wertet jede belegte Brotstulle richtig auf!

Unser Tipp: Dazu passt selbstgebackenes Brot. Passende Rezepte dazu findest du in unserer Rezeptesammlung. Wer mag, kann den Salat noch mit 1/2 TL Kümmel würzen oder 1 EL Joghurt zufügen, um die Schärfe des Rettichs etwas abzumildern.

Vegan

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Salatschüssel

Nährwerte

Pro Portion: 34 kcal | 2 g E | 0 g F | 5 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Salz, Zucker und Kräuteressig zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzten und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Die weißen Rettiche schälen und längs vierteln. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Raspelscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Darauf achten, dass der Zerkleinerungsaufsatz einrastet. Den Deckel schließen und die Rettiche und Radieschen nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) fein raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
  • 3Den Salat in eine Salatschüssel umfüllen und mit dem Spatel vermengen. Den fränkischen Rettichsalat mit Schnittlauchröllchen garniert zum z. B. Graubrot servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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3 Min.
Vorbereitungszeit
15 Min.
Kochzeit
18 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 0,5 Bund Petersilie, frisch
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Kräuteressig
  • 2 weiße Rettiche, à ca. 300 g
  • 1 Bund Radieschen, ca. 250 g
  • Außerdem

  • Schnittlauch, in Röllchen, zum Garnieren
  • Graubrot, zum Servieren

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