Fränkischer Rettichsalat
Fränkischer Rettichsalat Vegan
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Salz, Zucker und Kräuteressig zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzten und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 2Die weißen Rettiche schälen und längs vierteln. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Raspelscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Darauf achten, dass der Zerkleinerungsaufsatz einrastet. Den Deckel schließen und die Rettiche und Radieschen nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) fein raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
- 3Den Salat in eine Salatschüssel umfüllen und mit dem Spatel vermengen. Den fränkischen Rettichsalat mit Schnittlauchröllchen garniert zum z. B. Graubrot servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 0,5 Bund Petersilie, frisch
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Kräuteressig
- 2 weiße Rettiche, à ca. 300 g
- 1 Bund Radieschen, ca. 250 g
Außerdem
- Schnittlauch, in Röllchen, zum Garnieren
- Graubrot, zum Servieren
