Flämische Karbonade

Flämische Karbonade
Fleisch & Geflügel
Flämische Karbonade auf einem Teller.
Flämische Karbonade

Wenn es mal etwas deftiger sein darf, ist das flämische Schmorfleisch genau das Richtige. Das Besondere hier? Dunkles Bier, das zum Sud gegeben wird.

Unser Tipp: Mit Pommes frites oder gedämpften Kartoffeln und Karotten servieren.

Fleisch & Geflügel

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Schüssel

Nährwerte

Pro Portion : 697 kcal | 39 g E | 47 g F | 20 g KH

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2 Std.
Vorlaufzeit
17 Min.
Vorbereitungszeit
2 Std. 28 Min.
Kochzeit
2 Std. 45 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 750 g Rinderbrust
  • 3 Knoblauchzehen
  • 650 ml dunkles Bier
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Salz
  • 50 g Speck
  • 350 g Zwiebeln
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 3 EL Weizenmehl
  • 360 ml Rinderbrühe
  • 1 Thymianzweig
  • 1 EL Rohrzucker
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Bund Petersilie
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