Fenchelpasta mit Knoblauch-Garnelen

Fenchelpasta mit Knoblauch-Garnelen
Fisch & Meeresfrüchte
Tiefer Teller mit Pasta und Gemüse.
Fenchelpasta mit Knoblauch-Garnelen

Schnell zubereitete leichte Pasta – mit nur wenigen Zutaten.

Fisch & Meeresfrüchte

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Topf, Zitruspresse, Schale

Nährwerte

Pro Portion: 838 kcal | 31 g E | 43 g F | 82 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Knoblauch (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebenmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Das Grün vom Fenchel trennen und beiseitestellen. Den Deckel schließen und den Fenchel (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 8) in Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Reichlich Salzwasser in einem separaten Topf zum Kochen bringen.
  • 3Den 3D-Rührer einsetzen. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 5 Min.) andünsten. In der Zwischenzeit die Rigatoni nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen. Den Weißwein und Gemüsefond einwiegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 4Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 100 °C | 6 Min.) köcheln lassen. Die küchenfertigen Garnelen und Oliven einwiegen. Die halbe Zitrone auspressen und den Saft zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 4 Min.) köcheln lassen.
  • 5In der Zwischenzeit 1/2 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Das Fenchelgrün fein hacken. Rigatoni abtropfen und in eine große Schale geben. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 6Fenchel mit Garnelen sowie Petersilie dazugeben und alles vermengen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit dem Fenchelgrün bestreut servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

15 Min.
Vorbereitungszeit
17 Min.
Kochzeit
32 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 800 g Fenchelknollen, mit Grün
  • 3 EL Olivenöl, zum Braten geeignet, zzgl. etwas mehr zum Servieren
  • 400 g Rigatoni
  • 40 ml Weißwein
  • 200 ml Gemüsefond
  • 0,5 TL Salz
  • 0,25 TL schwarzer Pfeffer
  • 300 g Garnelen, küchenfertig
  • 100 g grüne Oliven, entsteint, in Scheiben
  • 0,5 Zitrone
  • 0,5 Bund Petersilie, frisch

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