Entenbrust-Panini mit roten Zwiebeln, Rucola und Parmesan
Entenbrust-Panini mit roten Zwiebeln, Rucola und Parmesan Fleisch & Geflügel
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Schwer
- 0,5 Orange, unbehandelt, Bio
- 40 g Parmesan
- 3 rote Zwiebeln
- 200 g Mascarpone
- 1 TL Honig
- 0,75 TL Salz
- 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 300 g Entenbrustfilet, ohne Haut, vakuumiert
- 40 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
- 0,5 Bund Rucola
- 3 TL Butter
- 2 Ciabatta, à ca. 200 g
- 1 EL Balsamicoessig, hell
