Elsässer Sauerkrautplatte (Choucroute alsacienne)
Elsässer Sauerkrautplatte (Choucroute alsacienne) Fleisch & Geflügel

Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 500 g Kartoffeln, geschält, mittelgroß
- 1500 g Sauerkraut, roh
- 120 g Zwiebeln
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 300 g Schweinebraten, geräuchert
- 250 g Speck, geräuchert
- 2 Montbéliard-Würstchen
- 10 Wacholderbeeren
- 300 ml Rinderbrühe
- 400 ml Weißwein, trocken
- 6 Straßburger Würstchen
- 1 Saveloy-Wurst