Elsässer Sauerkrautplatte

Elsässer Sauerkrautplatte Fleisch & Geflügel
Elsässer Sauerkrautplatte

Herrlich deftig kommt die Elsässer Sauerkrautplatte daher. Natürlich mit Kartoffeln, dreierlei Würstchen und Schweinebraten.

Unser Tipp: Zum Servieren eine Kuppel aus Sauerkraut machen und die Würstchen drauflegen. Die Kartoffeln und das Fleisch separat servieren.

Fleisch & Geflügel

Nährwerte

Pro Portion : 632 kcal | 26 g E | 44 g F | 58 g KH

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13 Min.
Vorbereitungszeit
3 Std. 2 Min.
Kochzeit
3 Std. 15 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 6 Portionen
  • 500 g Kartoffeln, geschält, mittelgroß
  • 1500 g Sauerkraut, roh
  • 120 g Zwiebeln
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 300 g Schweinebraten, geräuchert
  • 250 g Speck, geräuchert
  • 2 Montbéliard-Würstchen
  • 10 Wacholderbeeren
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 400 ml Weißwein, trocken
  • 6 Straßburger Würstchen
  • 1 Saveloy-Wurst

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