Einfacher Orangen-Fenchel-Salat

Einfacher Orangen-Fenchel-Salat
Vegetarisch
Einfacher Orangen-Fenchel-Salat
Einfacher Orangen-Fenchel-Salat

Die Kombination aus süß und herzhaft machen diesen Salat zu etwas ganz Besonderem! Genau passend für jeden feierlichen Anlass mit Familie und Freunden.

Unser Tipp: Auch sehr spannend ist die Kombi Fenchel und Grapefruit. Diese kannst du 1:1 gegen die Orange austauschen.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Salatschüssel

Nährwerte

Pro Portion: 267 kcal | 9 g E | 20 g F | 12 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Orange heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben und in den Topf geben. Die Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und beiseitestellen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und zugeben. Den Orangensaft einwiegen. Walnussöl, Apfelessig, Senf, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Die Fenchelknollen längs vierteln und den Strunk entfernen. Die rote Zwiebel schälen und halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Fenchelknollen und die Zwiebel nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben bzw. Streifen schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Den Salat in eine Salatschüssel umfüllen und vermengen. Den einfachen Orangen-Fenchel-Salat mit Pinienkernen und Orangenfilets garniert servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

8 Min.
Vorbereitungszeit
6 Min.
Kochzeit
14 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • Zutaten

  • 1 Orange, unbehandelt, Bio, ca. 200 g
  • 0,5 Bund Petersilie, glatt, frisch
  • 70 ml Orangensaft
  • 4 EL Walnussöl, alternativ: Olivenöl, nativ extra
  • 3 EL Apfelessig, vegan
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 1 TL Zucker
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 Fenchelknollen, à ca. 300 g
  • 1 rote Zwiebel, ca. 60 g
  • Außerdem

  • Pinienkerne, zum Garnieren

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