Einfach gedämpfte Teigtaschen

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. 2 Karotten schälen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und in den Topf geben. 2 grüne Paprikaschoten vierteln, entkernen und zugeben. Den Ingwer und die Knoblauchzehe schälen und beides zugeben. Die Champignons zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 20 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 2Das Rapsöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 140 °C | 4 Min.) andünsten. Sojasauce, Balsamicoessig und Chiliflocken zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 98 °C | 3 Min.) köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Die Strudelteigblätter in eine separate Schüssel wiegen, jeweils vierteln und je 2 Quadrate übereinanderlegen, dabei jeweils mit etwas Wasser bestreichen. Die Gemüsefüllung mittig auf den 16 Teigstapeln verteilen und die Ecken über der Füllung zusammendrücken, ggf. mit weiterem Wasser einstreichen. Den Dampfgaraufsatz und den Zwischenboden mit etwas Rapsöl bestreichen. Die Teigtaschen im Dampfgaraufsatz und im Zwischenboden verteilen.
• 4Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgaraufsatz mit dem Zwischenboden auf den Topf setzen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Teigtaschen (13 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und die einfachen gedämpften Teigtaschen mit einigen Korianderblättchen garnieren und mit Sojasauce servieren.