Süßes Ricotta-Board mit Pfirsich-Kompott

So wird es gemacht:

• 1Für die Ricotta-Sahne den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Sahne in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sahne (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 2 Min. 30 Sek.) aufschlagen. Die Sahne beim Aufschlagen beobachten und die Zeit dementsprechend anpassen. In der Zwischenzeit 1 Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
• 2Den Ricotta und den Zucker in den Topf einwiegen. Zitronenschale, 3 EL Zitronensaft und gemahlene Vanille zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 30 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Ricotta-Sahne mit einem Esslöffel gleichmäßig auf einer Servierplatte (ca. 25 x 25 cm) verteilen und kalt stellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Für das Pfirsich-Kompott das Universalmesser einsetzen. Den Ingwer schälen und in Stücken in den Topf geben. Den Orangensaft einwiegen. Den restlichen Zitronensaft und den Zimt zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 1 Min.) pürieren. Die gelben Pfirsiche vierteln, entkernen und einwiegen. Den Gelierzucker einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das süße Ricotta-Board mit Pfirsich-Kompott beträufeln, mit einigen Pfirsichen, Erdbeeren und getrockneten essbaren Blüten garnieren und servieren.