Bulgur-Brokkoli-Eintopf

Bulgur-Brokkoli-Eintopf Vegetarisch
Bulgur-Brokkoli-Eintopf

Schneller und nahrhafter Eintopf für die kalte Jahreszeit! 

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 252 kcal | 11 g E | 6 g F | 36 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Knoblauchzehen schälen und zugeben. Den Brokkoli in ca. 3 cm große Röschen schneiden und beiseitestellen. Den Brokkolistrunk schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Univeralmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Das Rapsöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) andünsten. Die rote Paprikaschoten entkernen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Paprikapulver, 1 TL Salz, Pfeffer, Instant-Gemüsebrühe zugeben. Das Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 100 °C | 8 Min.) garen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Das Lorbeerblatt zugeben und den Bulgur einwiegen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Die Brokkoliröschen in den Dampfgaraufsatz legen und mit 1/2 TL Salz würzen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (12 Min.) dämpfen lassen.
  • 4Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen. Die Brokkoliröschen in den Topf geben und mit dem Spatel umrühren. Den Eintopf abschmecken, mit Schnittlauchröllchen bestreut anrichten und servieren.

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9 Min.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Kochzeit
39 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 600 g Brokkoli
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 1,5 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 1600 ml Wasser
  • 2 Lorbeerblatt
  • 120 g Bulgur
  • 6 EL Schnittlauchröllchen