Bulgur-Brokkoli-Eintopf

Bulgur-Brokkoli-Eintopf
Vegan
Bulgur-Brokkoli-Eintopf im Topf
Bulgur-Brokkoli-Eintopf

Schneller und nahrhafter Eintopf für die kalte Jahreszeit! 

Vegan

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Dampfgaraufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 252 kcal | 11 g E | 6 g F | 36 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Knoblauchzehen schälen und zugeben. Den Brokkoli in ca. 3 cm große Röschen schneiden und beiseitestellen. Den Brokkolistrunk schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Univeralmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Lebensmittel mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Das Rapsöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 3 Min.) andünsten. Die rote Paprikaschoten entkernen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Paprikapulver, 1 TL Salz, Pfeffer, Instant-Gemüsebrühe zugeben. Das Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 100 °C | 8 Min.) garen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 3Das Lorbeerblatt zugeben und den Bulgur einwiegen. Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Die Brokkoliröschen in den Dampfgaraufsatz legen und mit 1/2 TL Salz würzen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (12 Min.) dämpfen lassen.
  • 4Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen. Die Brokkoliröschen in den Topf geben und mit dem Spatel umrühren. Den Eintopf abschmecken, mit Schnittlauchröllchen bestreut anrichten und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

9 Min.
Vorbereitungszeit
30 Min.
Kochzeit
39 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 600 g Brokkoli
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 1,5 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 2 TL Instant-Gemüsebrühe
  • 1600 ml Wasser
  • 2 Lorbeerblatt
  • 120 g Bulgur
  • 6 EL Schnittlauchröllchen

Zur Einkaufsliste