Brotsalat mit grünen Bohnen und Kirschtomaten

Brotsalat mit grünen Bohnen und Kirschtomaten
Vegetarisch
Brotsalat mit grünen Bohnen in Schale
Brotsalat mit grünen Bohnen und Kirschtomaten

Ein ganz besonderer Salat: knusprige Brotwürfel mit knackigen Bohnen und Tomaten.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör

Backpapier, Backblech, Küchengarn

Nährwerte

Pro Portion: 624 kcal | 10 g E | 36 g F | 65 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 170 °C.
  • 2Den Knoblauch auf ein kleines Stück Backpapier legen, mit 2 Prisen Salz und 1 EL Olivenöl würzen und das Päckchen mit Küchegarn zubinden. Das Ciabatta in ca. 3 cm große Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Mit übrigem Olivenöl beträufeln mit 1 TL Salz würzen und gut durchmischen. Den Knoblauch mit auf das Backblech legen. Die Brotwürfel angegeben goldbraun backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 170 °C, Backzeit: 20 Min. Nach 10 Min. den Knoblauch aus dem Ofen nehmen und die Brotwürfel umrühren.
  • 3In der Zwischenzeit die Kirschtomaten und die grüne Bohnen halbieren und beiseitestellen.
  • 4Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, die halbierten Bohnen in den Dampgaraufsatz legen und mit 1 TL Salz würzen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Bohnen (15 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen, beiseitestellen und die Bohnen etwas abkühlen lassen.
  • 5Den Knoblauch grob hacken. In einer großen Schüssel die Bohnen mit den Brotwürfeln, Kirschtomaten und Knoblauch mischen und mit Pfeffer würzen.
  • 6Den Brotsalat auf Tellern anrichten und das Dressing darüber verteilen. Mit etwas Basilikum garnieren und servieren.
15 Min.
Vorbereitungszeit
22 Min.
Kochzeit
37 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 8 Knoblauchzehen
  • 2 TL Salz, zzgl. 2 Prisen
  • 5 EL natives Olivenöl extra, extra
  • 300 g Ciabatta oder Baguettebrot
  • 200 g gelbe Kirschtomaten
  • 300 g grüne Bohnen
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 120 ml Italian Dressing, selbstgemacht
  • Basilikum, zum Garnieren