Brotsalat mit grünen Bohnen und Kirschtomaten

Brotsalat mit grünen Bohnen und Kirschtomaten
Vegan
Brotsalat mit grünen Bohnen in Schale
Brotsalat mit grünen Bohnen und Kirschtomaten

Ein ganz besonderer Salat: knusprige Brotwürfel mit knackigen Bohnen und Tomaten.

Vegan

Cookit Zubehör

Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör

Backpapier, Backblech, Küchengarn

Nährwerte

Pro Portion: 624 kcal | 10 g E | 36 g F | 65 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 170 °C.
  • 2Den Knoblauch auf ein kleines Stück Backpapier legen, mit 2 Prisen Salz und 1 EL Olivenöl würzen und das Päckchen mit Küchegarn zubinden. Das Ciabatta in ca. 3 cm große Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Mit übrigem Olivenöl beträufeln mit 1 TL Salz würzen und gut durchmischen. Den Knoblauch mit auf das Backblech legen. Die Brotwürfel angegeben goldbraun backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 170 °C, Backzeit: 20 Min. Nach 10 Min. den Knoblauch aus dem Ofen nehmen und die Brotwürfel umrühren.
  • 3In der Zwischenzeit die Kirschtomaten und die grüne Bohnen halbieren und beiseitestellen.
  • 4Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, die halbierten Bohnen in den Dampgaraufsatz legen und mit 1 TL Salz würzen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Bohnen (15 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen, beiseitestellen und die Bohnen etwas abkühlen lassen.
  • 5Den Knoblauch grob hacken. In einer großen Schüssel die Bohnen mit den Brotwürfeln, Kirschtomaten und Knoblauch mischen und mit Pfeffer würzen.
  • 6Den Brotsalat auf Tellern anrichten und das Dressing darüber verteilen. Mit etwas Basilikum garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

15 Min.
Vorbereitungszeit
22 Min.
Kochzeit
37 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 8 Knoblauchzehen
  • 2 TL Salz, zzgl. 2 Prisen
  • 5 EL natives Olivenöl extra, extra
  • 300 g Ciabatta oder Baguettebrot
  • 200 g gelbe Kirschtomaten
  • 300 g grüne Bohnen
  • 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 120 ml Italian Dressing, selbstgemacht
  • Basilikum, zum Garnieren

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