Brombeer-Konfitüre
Brombeer-Konfitüre Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Brombeeren in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Brombeeren (Universalmesser | Stufe 16 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und in den Topf geben. Den Gelierzucker einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 15 Min.) einkochen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Brombeer-Konfitüre in 4 sterile Gläser (à 275 ml) abfüllen, luftdicht verschließen und vollständig abkühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten
- 1000 g Brombeeren, frisch
- 1 Vanilleschote
- 500 g Gelierzucker, 2:1
