Bratwurst mit Kartoffelsalat

Bratwurst mit Kartoffelsalat
Fleisch & Geflügel
Bratwurst mit Kartoffelsalat
Bratwurst mit Kartoffelsalat

Ein klassisches Mittagessen mit deftiger Bratwurst und würzigem Kartoffelsalat.

Unser Tipp: Anstelle von Bratwürsten könnt ihr auch zu vegetarischen oder veganen Wurstalternativen greifen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zerkleinerungsaufsatz, Dampfgareinsatz, Dampfgaraufsatz

Besonderes Zubehör

Grillzange, Salatschüssel

Nährwerte

Pro Portion: 963 kcal | 35 g E | 62 g F | 65 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Die Kartoffeln schälen und in eine separate Schüssel einwiegen. Die Gewürzgurken ebenfalls in eine separate Schüssel einwiegen. Die Radieschen und die Frühlingszwiebeln putzen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Gewürzgurken, die Radieschen und die Frühlingszwiebeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, das zerkleinerte Gemüse in eine Salatschale umfüllen und beiseitestellen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Kartoffeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Kartoffelscheiben in den Dampfgaraufsatz umfüllen.
  • 2Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser einwiegen. Die Eier in den Dampfgareinsatz legen und diesen in den Topf einsetzen. Den Dampfgaraufsatz aufsetzen und den Zwischenboden einlegen. Die Erbsen auf den Zwischenboden einwiegen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (25 Min.) dämpfen lassen.
  • 3Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen, beiseitestellen und die Kartoffelscheiben und Erbsen ausdampfen lassen. Den Dampfgaraufsatz mithilfe des Spatels aus dem Topf nehmen, die Eier unter kaltem Wasser abschrecken und beiseitestellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 4Das Universalmesser einsetzen. Den Dill waschen, trocken schütteln und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Dill (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
  • 5Die Mayonnaise, den Joghurt, Gemüsefond sowie Weißweinessig einwiegen. Den Zitronensaft, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 20 Sek.) verrühren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Salatdressing in die Salatschüssel geben. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
  • 6Das Rapsöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Rapsöl (Ohne Werkzeug | 180 °C | 4 Min.) erhitzen. Die Bratwürste in den Topf geben und bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 12 Min.) rundherum anbraten. Dabei die Bratwürste mit einer Grillzange wenden.
  • 7In der Zwischenzeit die Eier pellen, in Scheiben schneiden und in die Salatschale geben. Die Kartoffelscheiben und Erbsen in die Salatschüssel zugeben und vermengen. Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Bratwürste mit Kartoffelsalat auf Tellern verteilen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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10 Min.
Arbeitszeit
55 Min.
Kochzeit
1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • Für den Kartoffelsalat

  • 1000 g Kartoffeln
  • 100 g Gewürzgurken
  • 1 Bund Radieschen
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 4 Eier
  • 200 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 0,5 Bund Dill, frisch
  • 150 g Mayonnaise
  • 100 g Joghurt
  • 50 ml Gemüsefond
  • 50 ml Weißweinessig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • Für die Wurst

  • 30 ml Rapsöl
  • 4 Bratwürste

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