Blaubeer-Müslibrot

So wird es gemacht:

• 1Eine Kastenform (ca. 30 cm) fetten und mit Dinkelmehl bestäuben. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Das Universalmesser einsetzen. Die Mandeln in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Mandeln (Universalmesser | Stufe 18 | 5 Sek.) zerkleinern. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Dinkelmehl, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, braunen Rohrzucker, gepufften Amaranth, Naturjoghurt und Haferdrink einwiegen. Ei, Backpulver und Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Nach 1 Min. 30 Sek. das Automatikprogramm pausieren. Die Blaubeeren einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 2Den Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Das Brot wie angegeben goldbraun backen: Kastenform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 60 Min. Das Brot aus dem Backofen nehmen und ca. 45 Min. abkühlen lassen. Das Blaubeer-Müslibrot in Scheiben schneiden und servieren.