Polnischer Eintopf (Bigos)

Polnischer Eintopf (Bigos)
Fleisch & Geflügel
Polnischer Eintopf (Bigos)
Polnischer Eintopf (Bigos)

Ein deftiger, typisch polnischer Eintopf aus frischem Weißkohl, Sauerkraut und verschiedenen Fleischsorten.

Unser Tipp: Am besten mit einer Scheibe Brot oder Kartoffelpüree servieren. Bigos schmeckt am nächsten Tag fast noch besser. Das Pilzpulver kannst du auch einfach weglassen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 860 kcal | 46 g E | 60 g F | 37 g KH

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21 Min.
Vorbereitungszeit
24 Min.
Kochzeit
45 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Weißkohl, à ca. 600 g
  • 1 Karotte
  • 2,5 EL Sonnenblumenöl
  • 250 g Rindernacken
  • 250 g Schweineschulter
  • 200 g Speckwürfel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 0,5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 0,5 TL Paprikapulver edelsüß
  • 7 Pflaumen
  • 200 g Räucherwurst
  • 400 g Sauerkraut
  • 2 EL Pilzpulver
  • 4 Lorbeerblätter
  • 10 schwarze Pfefferkörner
  • 5 Wacholderbeeren
  • 650 ml Rinderfond
  • Salz, nach Belieben
  • gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Belieben

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