Bier-Cheddar-Suppe mit Fleischklößchen

Bier-Cheddar-Suppe mit Fleischklößchen
Fleisch & Geflügel
Bier-Cheddar-Suppe mit Fleischklößchen
Bier-Cheddar-Suppe mit Fleischklößchen

Hackbällchen, Bier und Käse – diese Suppe lässt aber nicht nur Männerherzen höher schlagen.

Unser Tipp: Du kannst die Hackbällchen natürlich auch aus gut mit Salz und Pfeffer gewürztem gemischten Hackfleisch machen.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Nährwerte

Pro Portion: 650 kcal | 28 g E | 51 g F | 19 g KH

So wird es gemacht:

  • 1Das Universalmesser einsetzen. Den Cheddar in Stücken in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Cheddar (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Cheddar umfüllen und beiseitestellen.
  • 2Das Universalmesser einsetzen. Den Lauch in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Die Karotte schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und zugeben. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und beides zugeben.
  • 3Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 4Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer richtig einrastet. Die Butter in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 130 °C | 5 Min.) andünsten.
  • 5Das Weizenmehl einwiegen und Zucker, Salz sowie schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 130 °C | 2 Min.) anschwitzen. Wasser, Milch, Sahne, Geflügelfond und Bier in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 95 °C | 10 Min.) erhitzen.
  • 6In der Zwischenzeit aus 300 g Bratwürsten das Brät aus der Pelle lösen und daraus Bällchen formen. Die Hackbällchen sowie den zerkleinerten Cheddar in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Suppe (3D-Rührer | Stufe 2 | 90 °C | 15 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
  • 7Die Bier-Cheddar-Suppe mit Fleischklößchen auf tiefe Teller anrichten und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

10 Min.
Vorbereitungszeit
45 Min.
Kochzeit
55 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Personen
  • 120 g Cheddar
  • 180 g Lauch
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Butter
  • 30 g Weizenmehl, Type 405
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
  • 150 ml Wasser
  • 300 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • 250 ml Geflügelfond
  • 150 ml Bier, hell
  • 300 g Bratwurst, roh, grob

Zur Einkaufsliste