Bandnudeln in Currysauce

So wird es gemacht:

• 1Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Brokkoli in Röschen teilen und in den Dampfgaraufsatz geben. Die gelbe Paprikaschote halbieren, entkernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und zugeben. Die Karotten schälen, in ca. 1 cm breite Stifte schneiden und zugeben. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (15 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und beiseitestellen. Den Topf leeren und wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Schalotte schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schalotte (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die zerkleinerte Schalotte umfüllen und beiseitestellen.
• 3Das Kokosöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (Ohne Werkzeug | 180 °C | 5 Min.) erhitzen. Das Putengeschnetzelte einwiegen. 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer zugeben. Das Putengeschnetzelte bei offenem Deckel (Ohne Werkzeug | 180 °C | 5 Min.) anbraten, dabei mit dem Spatel wenden. Das Putengeschnetzelte umfüllen und beiseitestellen. In einem separaten Kochtopf auf dem Kochfeld reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
• 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Butter in den Topf einwiegen und die zerkleinerten Schalotten zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Schalotten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 130 °C | 3 Min.) andünsten. Das Weizenmehl einwiegen. Den braunen Zucker und das Currypulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und das Weizenmehl (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 120 °C | 2 Min.) anschwitzen.
• 5Die Kokosmilch, die Milch und den Orangensaft einwiegen. Die rote Currypaste, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sauce (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 95 °C | 10 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Bandnudeln in dem kochenden Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
• 6Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Das Gemüse und das Putengeschnetzelte in den Topf geben und mit dem Spatel unterrühren. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Currysauce (Ohne Werkzeug | 90 °C | 4 Min.) erhitzen. Die Bandnudeln in den Topf geben und mit der Sauce vermengen.
• 7Die Bandnudeln in Currysauce auf Tellern verteilen und servieren.