Auberginen-Lachs-Röllchen mit Sauce Vierge
Auberginen-Lachs-Röllchen mit Sauce Vierge
Fisch & Meeresfrüchte

Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 2 Tomaten
- 30 g Frühlingszwiebeln, ca. 2 Stück
- 40 g entsteinte schwarze Oliven, klein
- 120 ml Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,5 Bund frischer Koriander
- 1 Stück Bio-Limette
- 3 Auberginen, á ca. 320 g
- 8 Prisen Salz
- 8 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Lachsfilets, schmal, á ca. 140 g