Steinpilzsuppe mit Sahne
Steinpilzsuppe mit Sahne Vegetarisch
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So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die getrockneten Steinpilze einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 18 | 1 Min.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die zerkleinerten Pilze umfüllen.
- 2Das Universalmesser einsetzen. Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und in den Topf geben. Den Deckel schießen, den Messbecher einsetzen und (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern.
- 3Die Butter einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 120 °C | 4 Min.) andünsten.
- 4Die Kartoffel schälen, vierteln und dazugeben. Den Gemüsefond einwiegen, die Champignons putzen, je nach Größe halbieren und einwiegen. Die Sahne und den Weißwein einwiegen und die zerkleinerten Steinpilze zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alle Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 100 °C | 15 Min.) köcheln lassen.
- 5Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 18 | 40 Sek.) fein pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Suppe abschmecken und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 30 g Steinpilze, getrocknet
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter
- 1 Kartoffel
- 500 ml Gemüsefond
- 250 g Champignons
- 250 ml Sahne
- 100 ml Weißwein, trocken
- 1 TL Salz
- 3 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
