Kabeljau mit Kräuter-Parmesankruste und Zucchini-Stampfkartoffeln
Kabeljau mit Kräuter-Parmesankruste und Zucchini-Stampfkartoffeln Fisch & Meeresfrüchte
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 50 g Parmesan
- 1 Zucchini
- 750 g Kartoffeln, mehligkochend
- 60 ml Olivenöl, zum Braten geeignet, zzgl. etwas mehr zum Fetten
- 4 Kabeljaufilets, à ca. 180 g
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 2 Stück Weißbrot, in Scheiben
- 2 Stängel Salbeiblätter
- 0,5 Bund Petersilie
- 30 g Butter
- 2 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
