Focaccia belegen - unsere 5 leckersten Varianten
Italienische Focaccia belegen in 5 leckeren und bunten Varianten. Das Fladenbrot aus Ligurien mit luftigem Hefeteig sieht mit weiteren Zutaten belegt nicht nur schick aus, sondern macht es auch zu einem perfekten Snack für Partys und Grillabende. Hier erfährst du, wie es richtig geht.
von Cookit Team
Focaccia belegen: Tipps und unsere 5 besten Rezepte
Hier sind 5 Ideen, um deine Focaccia zu belegen. Die Rezepte sind ideal als Beilage zum Grillen, Snack zum Picknick, als Vorspeise oder als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat.
Tipps zum Belegen von Focaccia
- Vergiss nicht die Löcher im Teig! Bevor du Focaccia belegst, drückst du mit deinem Daumen gleichmäßig Löcher in den Teig. Das verleiht dem Gebäck seine typische Form und sorgt dafür, dass das Olivenöl gut einziehen kann und die Focaccia richtig schön saftig wird.
- Dann den fertigen Focaccia Teig auf dem Blech mit den Zutaten belegen, mit den Fingern leicht eindrücken, ggf. mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und zum Schluss mit den Kräutern oder Gewürzen bestreuen.
Rosmarin Focaccia
Unser Grundrezept der klassischen Rosmarin Focaccia: so simpel, so gut!
Belag für Rosmarin Focaccia:
- Olivenöl
- getrockneter Rosmarin
- Fleur de sel
Süße Walnuss Focaccia
Die Zutaten unserer Walnuss Focaccia harmonieren wunderbar und bringen Abwechslung aufs Buffet.
Belag für Walnuss Focaccia:
- Birne
- Walnüsse
- Minze
Focaccia Garden
Die Focaccia Garden sieht aus wie ein bunter Garten, das Gemüse wird zu kleinen Blumen, Gräsern oder Bäumen kreativ gestaltet. Besonders mit Kids macht es viel Spaß, den Teig zu einem kleinen Kunstwerk zu belegen.
Belag für Focaccia Garden:
- 200 g buntes Gemüse, z.B. Paprika, Kirschtomaten, Spargel, Pilze, Oliven und Zwiebel
- Frische Kräuter, z.B. Basilikum, Dill, Oregano
Focaccia mit Beeren und Ziegenkäse
Beeren und Ziegenkäse sind auf dieser Focaccia Variante die perfekte süß-herzhafte Kombi. Als Vorspeise oder zum Grillen.
Belag für Focaccia mit Beeren und Ziegenkäse:
- Rote Zwiebeln
- frischer Rosmarin
- Ziegenfrischkäse
- Brombeeren
Focaccia mit Tomate und Olive
Wenn du lieber etwas weniger Kohlenhydrate zu dir nimmst, probiere unsere Low Carb Focaccia aus. Der Teig wird aus gemahlenen Mandeln und Frischkäse zubereitet. Diese Variante kannst du natürlich auch für klassischen Focaccia Teig verwenden.
Belag für Focaccia Tomate und Olive:
- Rosmarin
- Oliven
- getrocknete Tomaten
- Meersalz und Pfeffer
Womit belegt man Focaccia?
Neben diesen 5 Rezepten kannst du auch mit diesen Zutaten kreativ werden. Beachte dabei, welche Zutaten die Hitze im Backofen vertragen und welche
- Kräuter: Rosmarin, Thymian, Salbei, Dill oder Basilikum
- Gemüse: Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Paprika oder Spargel - Gemüse jeder Art
- Käse: Ziegenkäse, Mozzarella, Parmesan und Feta
- Nüsse und Samen: Walnüsse, Mandeln, Sesam, Pinienkerne und Leinsamen
- Obst: Birnen, Brombeeren, Feigen oder Trauben
- Fleisch und Fisch: luftgetrocknete Salami, Räucherlachs oder Prosciutto
Fertige Focaccia belegen: schnell und einfach
Manchmal muss es schnell gehen. Wenn du eine bereits fertig gebackene Foccacia etwas aufpimpen möchtest, haben wir hier ein paar Tipps:
- Backe die fertige Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 5-8 Minuten auf. So wird sie schön fluffig und knusprig.
- Belege sie anschließend z.B. mit Olivenöl, Rucola, frischen Kirschtomaten und Parmaschinken.
Du kannst die Focaccia natürlich auch vor dem Aufbacken belegen, z.B. mit getrockneten Tomaten und Mozzarella. Backe sie erst für ca. 8-12 Minuten. Frische Zutaten, die schnell verbrennen, z.B. Rucola, sollten nach dem Backen auf der Focaccia landen.
Ob klassisch mit Rosmarin oder ausgefallen mit Beeren – probiere die verschiedenen Focaccia Varianten aus und finde deine persönliche Lieblingskombination. Du willst noch mehr italienischen Flair? Dann stöbere in unseren italienischen Rezeptideen. Buon appetito!