Zwiebel-Speck-Butter

Name: Zwiebel-Speck-Butter
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Speckwürfel; 150 g Butter, weich; 35 g Röstzwiebeln; 0,5 TL Salz

Fleisch & Geflügel

Zwiebel-Speck-Butter

Eine schmackhafte Grillbutter mit Röstzwiebel-Crunch, die auf keinem Grillbuffet fehlen sollte.

Unser Tipp: Die Zwiebel-Speck-Butter kannst du bereits am Vortag zubereiten und abgedeckt kalt stellen. Ca. 10 Minuten vor dem Servieren bei Zimmertemperatur stehen lassen. Schmeckt zu Steak, Brot oder Maiskolben vom Grill.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Nährwerte

Pro Portion: 374 kcal | 3 g E | 40 g F | 3 g KH

So wird es gemacht:

1Den 3D-Rührer einsetzen. Die Speckwürfel in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Speckwürfel (3D-Rührer | Stufe 4 | 160 °C | 6 Min.) anbraten. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Speckwürfel und das ausgelassene Fett umfüllen und mind. 5 Min. kalt stellen. In der Zwischenzeit den Topf kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die weiche Butter in Stücken und die Röstzwiebeln in den Topf einwiegen. Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 2 Min.) schaumig schlagen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 2 Min.) weiter schaumig schlagen.
3Die kalten Speckwürfel zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 30 Sek.) verrühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Zwiebel-Speck-Butter umfüllen, mit etwas Thymian garnieren und mit etwas Baguette servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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